Кулинарные рецепты
приготовления десертов

Чем вы руководствуетесь при выборе шоколада?

Ведь немудрено и растеряться от шоколадного изобилия, предлагаемого в супермаркетах. Как вычислить достойный продукт серди сотен ярких упаковок? Даже покупка дорогого шоколада не исключает возможного разочарования. А причина этого кроется в том, что мы редко интересуемся составом того, что таится под яркой упаковкой.

Прежде всего, обратите внимание на содержание какао-бобов. В хорошем шоколаде их должно быть не меньше 50%. Кстати, чем выше количество какао-бобов, тем полезнее шоколад. Он содержит антиоксиданты, защищающие организм от старения.

Обратите внимание на ароматизаторы, входящие в состав продукта. Отдавайте предпочтение шоколаду, который содержит ваниль, а не ванильную эссенцию.

Если вы покупаете отечественный шоколад, он должен быть изготовлен не по техническим условиям (ТУ), а в соответствии со стандартами указанными в нормативных документах. Идеальный вариант: ГОСТ 6534.